Morelle de Balbis
défense naturelle (piquants)
Légume-fruit produisant des grappes de fruits enveloppés d’une bogue épineuse. Les fruits sont sucrés ressemblent. Il faut attendre que la bogue s’ouvre complètement pour récupérer le fruit qui se consomme cuit ou en confiture. Attention aux doigts pendant la cueillette.
Tomatillo
Physalis philadelphica
Cette variété ancienne offre des fruits violets à la saveur très prononcée. Principal ingrédient de la fameuse Salsa Verde mexicaine, ils donneront aux plats cuisinés un léger goût acidulé. Cueillir bien mûr.
Coqueret du pérou
Physalis pubescens
Variété précoce et productive. Ses petits fruits jaune-orangé, à la saveur acidulée se consomment crus et sont utilisés pour décorer les plats.